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2014年1月25日 (土)

Gourmet Club/グルメクラブ

Thank you all who came to my first Gourmet Club at The artcafe on Friday night.
My popup restaurant at The artcafe started afresh in a different menu and style from Japanese Noodle Night, which ran from September to December 2013.
The first Gourmet Club was held on Friday. The menu of the month was:
1. Rice: Mame gohan
Steamed sticky Japanese rice mixed with peas.
2. Soup: Buta-jiru
Warming winter miso soup with root vegetables and pork belly.
3. Main dish: Konbu-mushi
White fish steamed in individual paper parcels with shredded leek and Japanese seaweed, garnished with uplifting yuzu zest.
4. Side dish: Kabu, soboro ankake
Melting simmered turnip with thick meaty ‘soboro’ sauce.
5. Pudding: Tofu cake
Healthy dessert: tofu cake with mixed-berry coulis


Nibbles that I prepared with my Magic 10 was well accepted, so was the tofu cake. And Japanese tea that I procured in Japan for Gourmet Club was a hit too.
As my policy is to offer authentic Japanese, differentiating other ‘Westerners wannabe Japanese’ restaurants, I was very happy that Japanese dishes that people might not have experienced were well received.
The next one is on Valentine’s Day, Friday 14th February. Treat your love with nice Japanese dinner!

 

先週金曜日、第一回目のグルメクラブでした。昨年9月から12月まで、週一回やっていたジャパニーズヌードルナイトは、今年から月一回のグルメクラブとなり、メニューもスタイルも一新します。

初回のメニューは、豆ご飯、豚汁、鱈の昆布蒸し、蕪のそぼろあんかけ、豆腐ケーキでした。ドリンクにつくおつまみに出した大根と胡瓜を塩麹漬け、日本茶(緑茶、ほうじ茶、そば茶)も大好評。他の日本食レストランに比べると、私のはメニューも味も大分違うはずです。本当の和食を伝えていきたいと思います。

January

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