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2013年6月

2013年6月 9日 (日)

Marinated berries/ベリーのマリネ

Just the same as the cheese in the article the other day, there’re many more kinds of berries available here and they’re not expensive at all. Therefore (probably ‘therefore’ is the right conjunction), berries are popularly used for puddings. I still remember when I was invited for dinner by a European family first time in my life, though it was almost twenty years ago. The German family in Bayern offered a pudding with berries. That was marinated mixed berries, I think. Bolt of lightning went through my body, when I had a bite.

It’s first time since then that I made the pudding that shocked me. It’s so simple to marinate summer berries with lemon juice and caster sugar. I had only berries back then, but it’s served with mascarpone this time. It goes well with vanilla ice cream and yogurt.

 

生まれて初めて、ヨーロッパでヨーロッパ人のご家庭でディナーを頂いたときのデザートが、ベリー類をマリネしたものでした。「何だこれは、美味しい!」と衝撃が走り、今でもそのときの光景を覚えています。ベリー類はヨーロッパでは夏が旬ですが、冷凍もあるので、年中手に入りますし、先日のチーズ同様、値段は気にならないほどのお手軽さです。

あれから20年近く経つ今となって初めて、そのときのものを再現しました。グラニュー糖とレモン汁でマリネするだけです。当時頂いたのはマリネだけでしたが、これは、マスカルポーネにトッピングしています。アイスクリームやヨーグルトとも合います。

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2013年6月 3日 (月)

‘The Waving Cat of Japan’/イベント報告

I had an opportunity to offer my Japanese foods to the audience at Discovery Centre in Winchester yesterday. The performance was called ‘The Waving Cat of Japan’, which was a traditional Japanese puppet-style theatrical fantasy with sing language. As it was for family, I’ve prepared obento boxes with baby panda rice ball and fried chicken, Japanese style for children and sushi for parents. I also offered Japanese green tea cakes. 

The show was great. It made me a bit homesick though, because it had full of things that I know from my childhood and I noticed details that British audience might miss.

昨日、ウィンチェスターのディスカバリーセンターで、私の作ったお弁当などを販売させて頂く機会がありました。たまたま、「The Waving Cat of Japan」というパフォーマンスをパンフレットで見つけ、センターの人に打診したのが1週間前でした。ファミリー向けの内容だったので、子ども用のお弁当にはパンダのおにぎりと和風フライドチキン、お父さん、お母さん用にはお寿司、また、抹茶ケーキも用意させて頂きました。 ショーはすごく良かったです。童謡やイギリス人なら見落としてしまうだろうディテールも分かり、ちょっとホームシックになるほどでした。

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