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2013年1月19日 (土)

Shokado bento/松花堂弁当

I’ll start monthly cooking lessons next month. Februray lessons are shokado bento.  Shokado bento is a bento box that has four or more different sections, which enable you to present different kinds of foods in a simple but elegant manner.  It originates in Kyoto and is provided during the tea ceremony.

I’ve made a sample bento and we had it for dinner.  My husband called it ‘TV dinner’, which was very upsetting and discouraging.  I explained that shokado bento won’t be served at home as most of the households won’t have the bento boxes first of all, and that preparing many different kinds of dishes in a small portion is too much for mothers.  I warn you if you’re not Japanese:  Please never ever call it TV dinner, if your Japanese friends/colleagues take you to a Japanese restaurant and shokado bento is served.  It’s rude for your host and insulting for the chef.  In my lesson, I still make it as simple and easy as possible for the home cooking.

来月から日時とメニューを固定したレッスンを始める予定です。2月は松花堂弁当です。松花堂弁当は元々茶懐石の席で出された食事です。

サンプルを作って主人に出したら、「TVディナー」と言ったのにはがっかりしました。TVディナーとは、プラスチック容器に複数のおかず(例えば、お肉、マッシュポテト、隠元豆)が入っていて、電子レンジでチンするだけで食べられるものです。45種のお惣菜を少量ずつ用意する手間、きれいに盛り付けする手間、言わないと分からないようです。

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