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2012年2月 4日 (土)

Amazake, sweet low/non-alocoholic drink/甘酒

I tend to drink amazake more often than coffee and/or milk tea in such cold days. Amazake is perfect nutoritious drink with essential amino acid and essential vitamins (vitamin B1,2,6, biotin etc) contained. You’ll experience how fit you are after drinking amazake.

Cook porriage with 1 cup (180cc) of rice and cool it down to 60 degrees celcius. Break rice mold with hands and mix them together. Leave it for 10 hours, keeping the temperature, and stir once or twice in the meantime. Then, you’ll have 600 cc of amazake. Diluting it with water is a standard method, and you can use milk instead of water. Mixing it with some fruits in a blender is also nice.

 

寒い日が続くと、コーヒーよりもミルクティー、ミルクティーよりも甘酒で温まりたくなります。甘酒は必須アミノ酸、必須ビタミン類(ビタミンB1/2/6、ビオチンなど)が含まれた最強ドリンクです。甘酒を飲むと落ち着く、体の調子が良く感じるのも納得です。

1合を全粥に炊き、60度ぐらいまで冷まします。200gの米麹を手で細かく崩し、全粥に混ぜます。10時間ぐらい保温し、途中、12回かき混ぜます。これで600ccぐらいの甘酒のもとができます。水で薄めるだけでなく、牛乳でも美味しいです。フルーツとミキサーにかけても美味しく頂けます。

 

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