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2011年12月12日 (月)

Beef and ginger, sweet ‘n’ spicy/牛肉の生姜煮

Joibi-sai literally means “always available food”.  They’re sotred foods that can be kept for a while in fridge.  I hardly make joubi-sai, but this dish came up on my mind while I was considering the menu for “Winter on Japanese Table.”  It’s so simple that you fry and simeer the beef, and other dished can be prepared with this.  It can be kept in a fridge, and in a freezer also.

常備菜はあまり作りませんが、冬のプログラムのメニューを考える過程で、外国籍の生徒さんもきっと気に入ってもらえ、作り置きやアレンジか可能な一品として浮かびました。炒めて煮るだけで簡単ですし、水が入っていないので冷蔵庫で保存もできますし、冷凍保存でもいいです。

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