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2011年10月26日 (水)

Prawn in straw raincoat/車海老の蓑揚げ

Cut sweet potato into strips and coat prawn with the strip potatoes, then it looks like the prawn is wearing a mino (straw raincoat that peasant was wearing in old times ).  Rice ear is deep-fried, then rice pops up like popcorns.  It’s full of autumn both visually and by taste.

さつまいもを細切りし、車海老に纏わせることで、蓑のように見せます。稲穂を揚げると、写真のように米がはぜて白く揚がります。味覚も視覚も、まさに秋、という感じの一品です。

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